Sopa de Peixe

Para a Sopa 2 Ovos 1L água 60 gr de arroz 250 gambas 1 folha de Louro 500gr Mexilhões 2 caldos de Peixe 300 gr. Filetes de Peixe Coentros picados qb

Para o Refogado Pimenta qb 40 gr de Azeite 150 gr Cebloa 12 dentes de Alho 200 gr de Polpa Tomate 100 gr. Pimento Verde 100 gr. Pimento Vermelho

Colocar 500 gr de água no copo com as cascas e as cabeças de gambas, para fazer o fumet, programe 5 min, Temp 100º, Vel. 4. Reserve o fumet, coando-o.

Com o copo lavado, colocar os pimentos, cebola, o alho, a polpa de tomate, carrego uma vez no turbo e depois  15 seg. Vel. 7, para fazer o refogado adicionar o azeite e programar  5min, Temp Varoma, Vel 1.

Juntar o resto da água,  o fumet, os caldos, o louro, pimenta  e programe 7 min, Temp Varoma, Vel. 1.

Envolva os ovos em película aderente, e coloque na varoma juntamente com o peixe e os mexilhões.

Colocar o arroz no copo, a Varoma e programar 15 min, Temp. Varoma, Vel. 1.

No fim, colocar as gambas no copo e esperar 2 min, que elas cozem.

Numa taça colocar os mexilhões e o peixe, o caldo por cima e terminar colocando os coentros bem picadinhos com os ovos partidos.

E esta sopa é de comer e chorar por mais, gosto imenso J Infelizmente não tenho aqui foto nenhuma, mas é realmente muito boa. No peixe uso pescada, Maruca, mas qualquer peixe ficara bom. Também pode trocar o arroz por massa J

Bom Apetite!!!