Pizza com massa alta e fofa

Ingredientes

200 grs de água

3 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

400 grs de farinha

1 saqueta de Fermipan ou idêntico

Preparação

Coloque na Bimby, a água, o azeite, o açúcar, o leite em pó e o fermento e programe 1 min, temp. 37º vel. 3.

Adicione a farinha e o sal na vel. Espiga durante 2 min.

Divida a massa em 2 partes e estique a mas para o formato de pizza desejado e deixe levedar 30 min.

No final, coloco molho de tomate (coloquei polpa) rechear a gosto, nesta coloquei frango esfiado (que tinha sobrado) e bacon aos bocados e muito queijo por cima.

Quase não tinha tempo para tirar foto, já estava toda partida J

Esta massa fica identica a da pizza hut, retirei de um blog e infelizmente não sei qual.....já tirei a muito tempo e não gurdei a referencia :(

Bom apetite!!!

Gelado de Banana e Chocolate

Este gelado fez sucesso J

Ingredientes

800 gr de banana congelada

1 tablete de chocolate para culinária

180 gr Açúcar

1 clara de ovo

1 pacote de natas

1 clara

1 lata de leite evaporado (previamente congelado em cuvetes de gelo)

Preparação

Pulverizar o açúcar programando 10 seg Vel. 9.

Adicionar  a tablete e dar uns golpes no turbo até ficar granulado, eu deixo ficar miudinho.

Adicionar a banana e dar uns golpes no turbo, a seguir adicionar os restantes ingredientes e programar 2 min Vel. 9, durante o funcionamento ajudar com a espátula para envolver bem o gelado.

Pode servir logo, e o que sobrar congela-se.

Bom Apetite!!!

Jesuítas

São muito fáceis de se fazer e óptimos J

Ingredientes

Massa folhada (pode-se fazer n bimby, eu compro feita)

250 gr Açúcar

1 clara de ovo

1 colher de sumo de limão

Preparação

Aquecer o forno a 200º.

Pulverizar o açúcar programando 10 seg Velo. 9

Adicionar a clara e o sumo de limão, e programar 20 seg. Vel. 4.

Estender a massa folhada e cortar com  forma pretendida.

Com um tapete de silicone ou com o tabuleiro untado coloca-se a massa folhada já cortada e espalha-se o preparado.

Vai ao forno até dourar (Cerca de 10 min)

Bom Apetite!!!

Salmão no forno com batatas a murro

Um prato que gosto bastante, que fazemos varias vezes (Até porque é uma boa forma de eu comer salmão, que não sou grande apreciadora mas que faz muito bem).
Neste prato pouco uso a Bimby.

Ingredientes

4 Lombinhos de Salmão
Cebola qd
Alho francês qd
Azeite qd
Queijo qd
Bacon qb *
Sal qb
Vinho qd

Preparação

Colocar o queijo na Bimby, pressionar o Turbo 2 vezes e programar 5 seg. vel. 9
Numa travessa que possa ir ao forno colocar rodelas de Cebola e alho francês, colocar por cima os lombinhos de salmão.
Regar a travessa com azeite e vinho, e colocar o queijo e o bacon em cima de cada lombinho.
Numa travessa, colocar as batatas com casca (lavadas previamente) colocar bastante sal por cima.
Colocar as travessas no forno a 180º (previamente aquecido) e retirar passado 40 min. Tirar as batatas uma a uma e ir dando um murro em cada uma (com um pano a cobrir a mão, para não nos magoarmos). Colocar as batatas numa travessa, colcoar alho picado e azeite.

Bom Apetite!!!

*Não tinha bacon em casa, então piquei um chouriço juntamente com o queijo

Filetes de Pescada em papelotes

E porque comida saudável e Light é importante, aqui vai um tributo J

Ingredientes

Filetes de Pescada

Batatas

Alho Francês

Curgete

Alho em pó

Pimenta preta moída na hora

Limões

Azeite

Tomilho

Sal

Preparação

Cortar o Alho francês e a curgete em rodelas muito finas e lavar muito bem.

Num recipiente colocar um pouco de azeite e o sumo de meio limão, a pimenta preta e sal, misturar tudo.

Cortar folhas de alumínio ou de papel vegetal e colocar 2 colheres do molho preparado em cima, o alho francês e a curgete (para fazer uma cama) o filete bem seco com o tomilho, o alho e umas gotas de limão.

Fechar em papelotes cada filete e colocar na Varoma.

No cesto colocar batatas com casta, legumes a gosto na varoma.

No copo 1 litro de água, o cesto, e marcar 10min, Temp. Varoma Vel.2.

Colocar a Varoma e marcar 25 mint, Temp. Varoma Vel. 1

Nota: Não coloquei quantidades, pois depende das pessoas e dos filetes em causa.

Beijinhos e Bom Apetite!!!

Bolo de Chocolate

Ontem os meus pais fizeram 25 anos de casados, e decidiram que iriam jantar com os filhos, apesar de os tentarmos convencer a ir sozinhos…Então ao ultimo da hora quis fazer um bolo para levar, sem nada programado e preparado, não pude fazer nada de espectacular, com pasta de açúcar, etc…. No entanto encontrei este fantástico bolo de chocolate no site da Bimboca, tinha todos os ingredientes decidi fazer e posso dizer-vos que adoramos!!! :)

Ingredientes
60 g de Cacau
100 g de Manteiga
120 g de Óleo

250 g de Água
350 g de Açúcar
225 g de Farinha com fermento
2ovos
120 g de leite
½ colher de chá de Bicarbonato de soda
1 colher de chá de Extracto de Baunilha

1 colher de chá bem cheia de Fermento para Bolos

Para a Cobertura
30 g de Cacau (já não tinha cacau, triturei chocolate preto para culinária)
50 g de Manteiga
30 g de Natas
200 g de Açúcar em pó
100 g de Chocolate Preto para culinária

Preparação

Na Bimby colocar o cacau, a manteiga, o óleo e a água, programar 8 min Temp. 1 ½.

Adicionar o açúcar, a farinha e o fermento e programar 2min Vel. 3.

Numa taça bater os ovos juntar o leite o bicarbonato de soda e o extracto de baunilha, mexer tudo bem e adicionar ao que esta na Bimby e programar 1 min Vel. 3.

Numa forma redonda untada com manteiga e o fundo forrado com papel vegetal colocar a massa e levar ao forno a 180ª previamente aquecido durante certa de 45min, ir verificando 1quando o palito sai limpo.

Deixar arrefecer pelo menos 10 min antes de desenformar.

Preparação da Cobertura

Com o copo bem seco pulverizar o açúcar (colocar o açúcar no copo e alguns segundos na Vel. 9).

Adicionar os restantes ingredientes e programar Temp. 50ª até o chocolate derreter (mais ou menos 5 min) na Vel. 1. No final programar na Vel. 5 durante uns segundos para ficar tudo homogéneo, e espalhar sobre o bolo.

No final, escrevi essas pequenas coisas, para ficar um pouco mais bonito.

Beijinhos e bom apetite!!!

Mais uma ajuda :)

A minha nova aquisição :) Oferta de prenda de aniversario

Maquina de massa fresca.


Esperam-se várias refeições com massa cá por casa :)


Beijinhos,

Torta de Morangos

Ingredientes:

4 ovos

120g açúcar

120g farinha

1 pacote de gelatina em pó de morango

500g de natas

150g leite

Morangos q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180Cº.

Colocar a Borboleta, os ovos o açúcar e programar 6min Temp 37º Vel. 3 ½.

No fim voltar a programar 6min Vel. 3 ½.

Adicionar a Farinha e 4 seg Vel. 4.

Retirar a Borboleta e envolver a mistura delicadamente.

Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal, colocar o preparado e levar ao forno 9 min.

No final, colocar o bolo dsobre um pano, retirar o papel e enrolar o bolo ainda quente. Reservar o bolo enrolado.

Eu não faço as natas na Bimby (raramente me ficam bem), por isso faço-as ao modo antigo. Com o copo bem limpo, colocar a gelatina em põe e programar 30 seg Vel. Da 5 até a 10 progressivamente.

Coloquei num recipiente o pó, as natas e bati-as. Pode fazer esta passo na bimby, colocando a borboleta, programar na Vel. 3 ½ e tar muito atenta para não passar a manteiga (não esquecer que as natas devem ter no mínimo 35% de gordura, estarem muito firas, alais uns minutos antes coloquem no congelador(as marca LIDL costumam funcionar muito bem, as mimosas não dão….))

Desembrulhar o bolo do pano, molhar com o leite, colocar chantilly por cima do bolo, cortar morangos aos pedaços em cima e voltar a enrolar.

Cobrir todo o bolo com o chantilly que sobrou, e colocar morangos partidos de lado e em cima.

Levar um pouco ao frigorifico para ficar frio e desfrutar que é fantástico o bolo J

Adaptado da receita da D. Bimby

Bom apetite!!!

Massa a Carbonara

Ingredientes:

1500 água

Azeite q.b.

Sal q.b.

300g massa (ao gosto, eu gosto muito desta tricolor marca Pingo Doce)

2 dentes de alho

40 margarina

1 gema

100g natas

200g de Bacon aos cubos (uma embalagem)

100 g de fiambre aos cubos (uma embalagem)

20 g queijo ralado

Salsa q.b.

Preparação

Coloque no copo a água o azeite e o sal e programe 10min, Temp. Varoma, Vel 1. No fim do tempo acrescente a massa com o tempo indicado na embalagem (Esta marca 9min),Temp.  100º, colher inversa na Vel. espiga.

Reserva numa taça com um fio de azeite, para não colar.

No Copo coloque os alhos e pique 5seg, Vel 5, junte a margarina e o bacon e o fiambre 5 min Temp. Varoma, Vel. 1

Á parte dissolva a gema e as natas e reserve.

Programa 2 min, Temp. 90º Vel. 2 e deite pelo bocal em fio a mistura da gema com as natas.

Junte o queijo e a salsa envolva bem, acrescente a massa reservada e sirva de imediato.

(Esta receita dá para 3/4 pessoas)

Bom apetite!!!

Arroz de Feijão Malandrinho

Infelizmente esqueci-me de tirar foto.....

Ingredientes

200g de arroz agulha

1200 g de Agua

1/2 chouriço

1 cebola

30 g de Azeite

1 lata de feijão encarnado cozido

Polpa de Tomate q.b (eu uso bastante)

sal q.b

Preparação

Coloque a cebola e o chouriço no copo e programe 10 seg. na Vel 5.

Baixe o que ficou no copo e adicione o Azeite e a polpa de tomate a gosto, eu coloco bastante para o arroz ficar vermelhinho. Programar 5 min Varoma na Vel 1.

Adicionar a água, o arroz e programar 19 min Temp 100º colher inversa na Vel. Colher de pau.

Aos 9 minutos, pare a Bimby e mexa com a colher o arroz em baixo, para cozer por igual.

Antes 4 minutos do fim do tempo (aos 14 min) pare a Bimby e coloque o feijão e alguma da água da lata.

Servir de imediato.

Pataniscas de Bacalhau

A outra metade de bacalhau, como referi no post anterior

Ingredientes

400g de bacalhau desfiado

1 cebola

Sal e Salsa q.b.

350g de farinha para bolos

300g de Água

Preparação

Coloque a água no copo, o bacalhau e 6 min na Temp.100º colher  inversa na Vel colher de pau.

Coe o bacalhau e reserve a água da cozedura.

Coloque no copo o bacalhau e desfie 5seg colher inversa na Vel 4 e reserve.

Coloque a cebola e a salsa no copo e programe 5 seg. na Vel 5 e reserve.

Coloque no copo os ovos, a farinha, a água e o sal e programe 2 min Vel 5.

Adiciona-se os ingredientes reservados .

Frite as pataniscas em óleo abundante.

Gosto delas mais pequenas, mas ontem sairam grandes.....

Choux de Bacalhau

Andava há que tempos para experimentar o Choux de Bacalhau, mas com algum receio de não gostarmos. Ontem ia fazer pataniscas para o jantar, e decidi fazer metade de cada para vermos se gostamos!!!!

Eu gostei, achei diferente, para variar, fiquei fá. O Marido gostou, preferiyu os choux as pataniscas, a princesa da casa é que só quer pataniscas, lol!!!!

Vou colocar a receita toda, apesar de eu ter feito metade de casa, e sobrou imenso……

Esta receita foi tirada da D. Bimby

Ingredientes

170 g de farinha para bolos

1 c. de chá de fermento em pó (para bolos)

Salsa a gosto

250 g de água

350 g de bacalhau demolhado (uso sempre as embalagens do bacalhau esfiado)

75 g de manteiga

1 tira de casca de limão

4 ovos

Sal e pimenta q.b

Preparação
Pese a farinha, junte o fermento e reserve.

Pique a salsa 5 seg. na Vel 5 e reserve.

Coloque a água no copo, o bacalhau e 6 min na Temp.100º colher  inversa na Vel colher de pau.

Coe o bacalhau e reserve a água da cozedura.

Coloque no copo o bacalhau e desfie 5seg colher inversa na Vel 4 e reserve.

Coloque 250 gr. da água reservada, a manteiga, a casca de limão e programe 3 min na Temp. 100ª na Vel 1, se quiser mais desfiado repita o passo.

Retire a casca de limão e adicione a farinha de uma só vez e para juntar  15 seg. na Vel 4.

Retire o copo da base, tire a tampa e espere até que a temperatura atinja os 50º C (para saber em que temperatura esta, coloque o copo na base e a luz da temperatura acende imediatamente).

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

A parte, bata os ovos programe a Bimby 20 seg na Vel 4 e deite os ovos através do bocal.

Adicione o bacalhau, a salsa, o sal e a pimenta e programe 10 seg. na Vel 4.

Com a ajuda de 2 colheres, disponha pequenos montes de massa num tabuleiro untado com manteiga (eu uso sempre o spray da Espiga para este passo) e leve ao forno cerca de 30min.

Espuma de Morango

Ingredientes:

300 gr de morangos congelados

120 gr de açúcar

2 colheres de chá de sumo de limão

2 claras

Preparação:

Pulveriza-se o açúcar, 10 seg. Vel. 9

Adiciona-se os morangos, 2/3 vezes na tecla turbo, e programa-se 30 seg. Vel 5

Adiciona-se as claras, o sumo de limão, coloca-se a borboleta e 3 min vel. 4

Tenho a dizer-vos que a foto não faz jus a sobremesa… (mal de vê o vermelho, a câmara não apanhou bem), é muito saborosa, e não é tão fria como o gelado ara esta altura!!!

Recomendo Vivamente!!!!

Sopa de Peixe

Para a Sopa 2 Ovos 1L água 60 gr de arroz 250 gambas 1 folha de Louro 500gr Mexilhões 2 caldos de Peixe 300 gr. Filetes de Peixe Coentros picados qb

Para o Refogado Pimenta qb 40 gr de Azeite 150 gr Cebloa 12 dentes de Alho 200 gr de Polpa Tomate 100 gr. Pimento Verde 100 gr. Pimento Vermelho

Colocar 500 gr de água no copo com as cascas e as cabeças de gambas, para fazer o fumet, programe 5 min, Temp 100º, Vel. 4. Reserve o fumet, coando-o.

Com o copo lavado, colocar os pimentos, cebola, o alho, a polpa de tomate, carrego uma vez no turbo e depois  15 seg. Vel. 7, para fazer o refogado adicionar o azeite e programar  5min, Temp Varoma, Vel 1.

Juntar o resto da água,  o fumet, os caldos, o louro, pimenta  e programe 7 min, Temp Varoma, Vel. 1.

Envolva os ovos em película aderente, e coloque na varoma juntamente com o peixe e os mexilhões.

Colocar o arroz no copo, a Varoma e programar 15 min, Temp. Varoma, Vel. 1.

No fim, colocar as gambas no copo e esperar 2 min, que elas cozem.

Numa taça colocar os mexilhões e o peixe, o caldo por cima e terminar colocando os coentros bem picadinhos com os ovos partidos.

E esta sopa é de comer e chorar por mais, gosto imenso J Infelizmente não tenho aqui foto nenhuma, mas é realmente muito boa. No peixe uso pescada, Maruca, mas qualquer peixe ficara bom. Também pode trocar o arroz por massa J

Bom Apetite!!!

Delicia de Banana

Depois de ir a um dos meus restaurantes preferidos e provar uma sobremesa deles, decidi que tinha que descobrir como a fazer…Tive noção do que levava, andei a pesquisar pela net, e voilá, cá temos a nossa fantástica sobremesa (eu sou uma apaixonada por banana, por isso sou suspeita….)

INGREDIENTES

• 6 bananas
• 1 lata de leite condensado cozido
• 1 pacote de bolacha Maria
• 50g de manteiga
• Sumo de limão
• 1 pacote de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Chocolate granulado

PREPARAÇÃO

Picar as bolachas em pedacinhos pequenos (ou velocidade 7 até estar a gosto) e misturar com a manteiga derretida (pode perfeitamente ser no microondas, ou então na bimby, mas é muito a olho)

Esmagar as bananas e deitar umas gotas de limão, deixo algumas inteiras que uso para colocar na camada de baixo.

Colocar numa tigela as bolachas, a banana e o leite condensado em camadas e repetir até acabar.

Bater as natas com o açúcar em chantilly e colocar por cima, como é só um pacote não convém ser na bimby mas sim a mão…

Salpicar com o chocolate granulado, que eu desta vez não tinha chocolate, usei o granulado as cores, como se vê nas fotos.
Colocar no frigorífico e comer frio.

Opção, em vez da Bolacha Maria usar bolacha de chocolate, fica óptimo.

Espero que apreciem, nos cá em casa adoramos J

O meu novo blog

Eu gosto de cozinhar, sempre gostei….Agora com a ajuda da Bimby ainda gosto mais J Criei este blog para relatar as receitas que vou fazendo, experimentando, algumas dos livros outras minhas.

Para já, tenho 3 grandes ajudantes na cozinha:

·         Bimby

·         Actifry

·         Iogurteira

Vamos lá ver, se com o tempo esta lista vai aumentando.

Este blog vai servir, principalmente para a troca de experiencias….

Muitas das receitas vou vendo noutros blogs, adapto aos gostos cá de casa e voilá….

Sejam bem-vindas