Arroz de Feijão Malandrinho

Infelizmente esqueci-me de tirar foto.....

Ingredientes

200g de arroz agulha

1200 g de Agua

1/2 chouriço

1 cebola

30 g de Azeite

1 lata de feijão encarnado cozido

Polpa de Tomate q.b (eu uso bastante)

sal q.b

Preparação

Coloque a cebola e o chouriço no copo e programe 10 seg. na Vel 5.

Baixe o que ficou no copo e adicione o Azeite e a polpa de tomate a gosto, eu coloco bastante para o arroz ficar vermelhinho. Programar 5 min Varoma na Vel 1.

Adicionar a água, o arroz e programar 19 min Temp 100º colher inversa na Vel. Colher de pau.

Aos 9 minutos, pare a Bimby e mexa com a colher o arroz em baixo, para cozer por igual.

Antes 4 minutos do fim do tempo (aos 14 min) pare a Bimby e coloque o feijão e alguma da água da lata.

Servir de imediato.

Pataniscas de Bacalhau

A outra metade de bacalhau, como referi no post anterior

Ingredientes

400g de bacalhau desfiado

1 cebola

Sal e Salsa q.b.

350g de farinha para bolos

300g de Água

Preparação

Coloque a água no copo, o bacalhau e 6 min na Temp.100º colher  inversa na Vel colher de pau.

Coe o bacalhau e reserve a água da cozedura.

Coloque no copo o bacalhau e desfie 5seg colher inversa na Vel 4 e reserve.

Coloque a cebola e a salsa no copo e programe 5 seg. na Vel 5 e reserve.

Coloque no copo os ovos, a farinha, a água e o sal e programe 2 min Vel 5.

Adiciona-se os ingredientes reservados .

Frite as pataniscas em óleo abundante.

Gosto delas mais pequenas, mas ontem sairam grandes.....

Choux de Bacalhau

Andava há que tempos para experimentar o Choux de Bacalhau, mas com algum receio de não gostarmos. Ontem ia fazer pataniscas para o jantar, e decidi fazer metade de cada para vermos se gostamos!!!!

Eu gostei, achei diferente, para variar, fiquei fá. O Marido gostou, preferiyu os choux as pataniscas, a princesa da casa é que só quer pataniscas, lol!!!!

Vou colocar a receita toda, apesar de eu ter feito metade de casa, e sobrou imenso……

Esta receita foi tirada da D. Bimby

Ingredientes

170 g de farinha para bolos

1 c. de chá de fermento em pó (para bolos)

Salsa a gosto

250 g de água

350 g de bacalhau demolhado (uso sempre as embalagens do bacalhau esfiado)

75 g de manteiga

1 tira de casca de limão

4 ovos

Sal e pimenta q.b

Preparação
Pese a farinha, junte o fermento e reserve.

Pique a salsa 5 seg. na Vel 5 e reserve.

Coloque a água no copo, o bacalhau e 6 min na Temp.100º colher  inversa na Vel colher de pau.

Coe o bacalhau e reserve a água da cozedura.

Coloque no copo o bacalhau e desfie 5seg colher inversa na Vel 4 e reserve.

Coloque 250 gr. da água reservada, a manteiga, a casca de limão e programe 3 min na Temp. 100ª na Vel 1, se quiser mais desfiado repita o passo.

Retire a casca de limão e adicione a farinha de uma só vez e para juntar  15 seg. na Vel 4.

Retire o copo da base, tire a tampa e espere até que a temperatura atinja os 50º C (para saber em que temperatura esta, coloque o copo na base e a luz da temperatura acende imediatamente).

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

A parte, bata os ovos programe a Bimby 20 seg na Vel 4 e deite os ovos através do bocal.

Adicione o bacalhau, a salsa, o sal e a pimenta e programe 10 seg. na Vel 4.

Com a ajuda de 2 colheres, disponha pequenos montes de massa num tabuleiro untado com manteiga (eu uso sempre o spray da Espiga para este passo) e leve ao forno cerca de 30min.

Espuma de Morango

Ingredientes:

300 gr de morangos congelados

120 gr de açúcar

2 colheres de chá de sumo de limão

2 claras

Preparação:

Pulveriza-se o açúcar, 10 seg. Vel. 9

Adiciona-se os morangos, 2/3 vezes na tecla turbo, e programa-se 30 seg. Vel 5

Adiciona-se as claras, o sumo de limão, coloca-se a borboleta e 3 min vel. 4

Tenho a dizer-vos que a foto não faz jus a sobremesa… (mal de vê o vermelho, a câmara não apanhou bem), é muito saborosa, e não é tão fria como o gelado ara esta altura!!!

Recomendo Vivamente!!!!

Sopa de Peixe

Para a Sopa 2 Ovos 1L água 60 gr de arroz 250 gambas 1 folha de Louro 500gr Mexilhões 2 caldos de Peixe 300 gr. Filetes de Peixe Coentros picados qb

Para o Refogado Pimenta qb 40 gr de Azeite 150 gr Cebloa 12 dentes de Alho 200 gr de Polpa Tomate 100 gr. Pimento Verde 100 gr. Pimento Vermelho

Colocar 500 gr de água no copo com as cascas e as cabeças de gambas, para fazer o fumet, programe 5 min, Temp 100º, Vel. 4. Reserve o fumet, coando-o.

Com o copo lavado, colocar os pimentos, cebola, o alho, a polpa de tomate, carrego uma vez no turbo e depois  15 seg. Vel. 7, para fazer o refogado adicionar o azeite e programar  5min, Temp Varoma, Vel 1.

Juntar o resto da água,  o fumet, os caldos, o louro, pimenta  e programe 7 min, Temp Varoma, Vel. 1.

Envolva os ovos em película aderente, e coloque na varoma juntamente com o peixe e os mexilhões.

Colocar o arroz no copo, a Varoma e programar 15 min, Temp. Varoma, Vel. 1.

No fim, colocar as gambas no copo e esperar 2 min, que elas cozem.

Numa taça colocar os mexilhões e o peixe, o caldo por cima e terminar colocando os coentros bem picadinhos com os ovos partidos.

E esta sopa é de comer e chorar por mais, gosto imenso J Infelizmente não tenho aqui foto nenhuma, mas é realmente muito boa. No peixe uso pescada, Maruca, mas qualquer peixe ficara bom. Também pode trocar o arroz por massa J

Bom Apetite!!!